福光屋は1625（寛永2）年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。現在では長年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組み、日本文化としての日本酒を国内外に発信するために直営店や輸出も展開しています。直営店舗では、日本酒を中心に発酵食品や化粧品、北陸の食品や工芸などを併せてご提案しています。毎年バレンタインにはお酒のご紹介を兼ね、自社の多彩なお酒を使って製造したチョコレートを限定販売し、お客様に様々な角度からお楽しみいただいています。