江戸前うなぎ蒲焼　５串

江戸前うなぎは背中から背開きにし、内臓と骨をとり頭を落とします。その後、白焼きにして蒸します。甘くないあっさりとしたたれが江戸前風うなぎの特徴です。南アルプスを源流とする大井川の伏流水で2日間餌止めをして臭みをとった国産養殖活うなぎを、熟練の職人が割き、串打ちを行い、遠赤外線加熱でじっくりと焼きあげました。

うなぎ蒲焼5串、たれ15ml×5、山椒5袋／うなぎ：国産
●表示アレルギー：小麦

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