じっくりと熟成させて引き出すオリーブのまろやかな味わい
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ワインの「遅摘み」同様、11月末に収穫時期を遅らせ、緑から紫に熟した段階で収穫。さらに収穫後4?5日間、30度に保たれた暗室で熟成することで、オリーブ特有の酸味が減り、まろやかな味わいに。希少な熟成オリーブオイルです。
バージンオイル サント・モデスト460g×2／フランス製
JAN:2781500002456