日本の夏のご馳走、国産白桃を使用。みずみずしい白桃&発酵バターの香り溢れる生食感ショコラクリームを、白桃色のバターラングドシャクッキーの花びらにとろっとしぼりました。上に散らしたフリーズドライラズベリーがアクセント。もぎたてのように甘くみずみずしい桃の贅沢な香りが楽しめる、夏だけの味わいです。

花びらのように繊細で軽やかに焼き上げたラングドシャクッキーには、フリルで華やかさを加えました。夏の贈り物や、暑さを乗り越える自分へのご褒美スイーツにもどうぞ。

バターやショコラ、小麦粉、ミルク…素材の持つ風味や魅力にこだわり、花束のように集め、誰もが喜び笑顔になるような理想の味へと仕上げました。

ランドグシャクッキーをわずか7秒でチューリップへと形作る独自の製法や、なめらかな口どけのままバラの形にクリームを絞る精巧な技術から生まれる美しさが、おいしさをより一層引き立てます。

ラングドシャクッキーの花びらを1～2枚摘みとると食べやすくなり、一層おいしくお召し上がりいただけます。軽やかな歯ごたえのクッキー、なめらかなクリーム、サクサクのパイがあわさる、食感や風味のマリアージュをお楽しみください。

1986年生まれ。大学在学中から製菓学校でお菓子作りを学び、ハイアットリージェンシー東京にてパティシエとしての技術を磨く。2013年渡仏しさらに修行を重ね、帰国後「TOKYO TURIP ROSE」を手掛ける。"みんなに愛され笑顔にする花のようなお菓子を作る"ことをテーマに、おいしさと美しさを追い求めたスイーツを開発中。